J’aime le moment du goûter. Il fut un temps où je me régalais de tartines beurrées et de chocolat chaud… Aujourd’hui une tasse de thé  me réjouit tout autant. Et lorsqu’elle est accompagnée d’une tranche de cake, c’est encore mieux. Pour cette recette, deux versions sont possibles, selon que l’on aime le goût du beurre et sa texture riche dans les gâteaux [il faut reconnaître que c'est plus gourmand] ou que l’on préfère sa version allégée qui n’en est pas moins savoureuse…

Pour 10 personnes

Coût : 37 centimes par personne

Ingrédients

• 4 œufs : 1,40 euro
• 1 verre de sucre semoule : 10 centimes
• 1 quart de verre d’huile : 5 centimes
• OU 120 grammes de beurre fondu
• 1 verre de jus d’orange (2 oranges) : 80 centimes
• 1 CS d’eau de fleur d’oranger
• 2 verres et un quart de farine : 15 centimes
• les zestes d’une orange
• 1 sachet et demi de levure chimique : 10 centimes
• 1 CC de miel : 20 centimes
• 1 poignée de pistaches : 1 euro
• 10 grammes de beurre salé pour le moule

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre puis ajouter l’huile [ou le beurre fondu] , le jus d’orange, l’eau de fleur d’oranger et la cuillère à café de miel. Celle-ci donnera une texture plus moelleuse au cake et permettra de le conserver plus longtemps. Mélangez et incorporez la farine avec la levure et les zestes d’orange. Faites torréfier quelques minutes les pistaches. Concassez-les légèrement et saupoudrez les sur le dessus du cake. Beurrez le moule avec du beurre enrichi en cristaux de sels. Enfournez pendant 50 minutes à 180°. Le cake doit être bien doré. Avant de le démouler, laissez-le refroidir (afin qu’il se rétracte) une quinzaine de minutes.

Le cake se prête à d’innombrables extravagances. Il se conserve. Et, parfois même sa longévité le magnifie…

Lorsque vous êtes au sommet d’une montagne enneigée [pas très haute cette fois-ci la montagne] face au Mont Blanc et que votre petite maman a prévu du thé chaud et du cake moelleux dans son sac à dos, vous vous dites alors que l’effort est souvent suivi de douceur. Je prédis que le thermos n’a pas fini de réjouir les skieurs et les amoureux de grands espaces… Le breuvage chaud et sucré a coulé à flot accompagné de ce merveilleux cake dont voici la recette. En version cake ou cookie, c’est vous qui décidez…

Temps : 15 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson

Coût : 61 centimes par personne

Pour l’équivalent d’un moule à cake, il vous faut :

Ingrédients

• 100 gr sucre poudre : 13 centimes
• 125 grammes de beurre : 60 centimes
• 3 oeufs : 1,07 euros
• 250 gr farine + 1 sachet de levure chimique : 35 centimes
• 75 gr de noisettes concassées : 75 centimes
• 20 gr d’amandes concassées : 24 centimes
• 75 gr noix : 85 centimes
• 1 tasse de dattes : 93 centimes
• 1 CS de rhum

Préparation

Préchauffer votre four à 160°C. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Ajouter au beurre, le sucre, les œufs un à un en brassant énergiquement entre chaque. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter les noisettes et les noix concassées puis les dattes que vous aurez préalablement coupées en petites morceaux. Faire cuire au départ à 160° pendant 20 minutes et ensuite à 200° pendant 20 nouvelles minutes.

A l’origine, il s’agit bien d’un cake, mais comme souvent, il restait un peu de pâte qui a été mise dans de petits moules. Au final, cela donne une apparence de cookies croustillants et gourmands parfaits pour une sortie au grand air.

Assiette : Isa manufacturing

Le fameux goûter d’anniversaire … celui où sont invités les petits copains, celui où il faut faire preuve d’imagination pour occuper la petite bande toute une après-midi durant. Vient le moment tant attendu du cadeau gâteau ! Chocolaté et coloré forcément. J’ai réalisé celui-ci en 15 minutes montre en main. Ajoutez 40 minutes de cuisson et le tour est joué.

Pour 6-8 personnes

Coût : 66 centimes d’euros par personne

Temps : 15 minutes de préparation

Ingrédients

• 200 grammes de chocolat (Nestlé kraft) : 1,70 euros
• 110 grammes de sucre : 15 centimes
• 5 oeufs Bio : 1,75 euros
• 20 cl de crème : 63 centimes (ou 125 grammes de beurre)
• 2 cuillère à soupe de farine bombées : 10 centimes
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre glace
• 1 paquet de skittles : 1 euro

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Au micro onde ou au bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans la crème liquide. Cela ne doit pas bouillir. Homogénéisez le tout en utilisant un fouet manuel. Réservez.

Séparez les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes vigoureusement avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le chocolat et mélangez, puis la farine.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les ensuite à la préparation au chocolat très délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.

Beurrez un moule -idéalement de 25 centimètres de diamètre-, versez-y la pâte et enfournez pendant 40 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle ne doit pas ressortir totalement nette, la cuisson sera alors parfaite.

Laissez refroidir et décorez ensuite le gâteau selon vos envies ; l’intérêt des skittles, c’est qu’ils ne perdent pas leur couleur !