Des légumes d’été qui sentent bon le soleil en lieu et place de la traditionnelle sauce à la viande et une crème onctueuse au chèvre frais qui fait office de béchamel. A cela, j’ai ajouté des lamelles de fromage pure brebis et bien sûr les indétrônables pâtes à lasagne…

Pour 6 gourmands
Comptez 20 minutes de préparation

Coût : 1,76 euros par personne

Ingrédients

• pâtes à lasagne : 90 centimes
• 1 chèvre frais type chavroux : 1,10 euro
• 2 briquettes de coulis 100% tomates : 95 centimes
• 2 briquettes de crème entière liquide : 1,60 euro
• 4 courgettes : 60 centimes
• 400 grammes de poivrons (rouge et jaune) : 1 euro
• 1 chabichou très sec : 2,60 euros
• Un morceau de brebis type Etorki : 1,30 euro
• 2 gros oignons
• 2 échalotes
• Huile d’olive. Assaisonnement : 50 centimes

Préparation

Faites revenir une dizaine de minutes les échalotes et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Lavez les poivrons et les courgettes. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir 5 à 6 minutes. Détaillez les courgettes en petits cubes et ajoutez-les à la préparation. Couvrez et mélangez régulièrement. Ajoutez la sauce tomate. Laissez réduire à feu doux. Dans une petite casserole délayez le chèvre frais à la crème liquide. Montez vos lasagnes à présent. Huilez votre plat. Mettez une petite louche de crème et de légumes dans le fond. Surmontez des plaques de lasagne. Ajoutez 3 petites louches de légumes, puis sur le dessus 2 petites louches de crème au chèvre. Parsemez de fromage de brebis râpé et de petits morceaux de chabichou. Recouvrez de pâtes à lasagne et ainsi de suite jusqu’à épuisement des matières premières… Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour une vingtaine de minutes.

A posteriori, je pense avoir également ajouté du basilic frais par ci par là…

Enjoy !

Mots clefs : pâtes ; Publié par So le Vendredi 18 juin 2010 · 5 commentaires »