Lorsque vous êtes au sommet d’une montagne enneigée [pas très haute cette fois-ci la montagne] face au Mont Blanc et que votre petite maman a prévu du thé chaud et du cake moelleux dans son sac à dos, vous vous dites alors que l’effort est souvent suivi de douceur. Je prédis que le thermos n’a pas fini de réjouir les skieurs et les amoureux de grands espaces… Le breuvage chaud et sucré a coulé à flot accompagné de ce merveilleux cake dont voici la recette. En version cake ou cookie, c’est vous qui décidez…
Temps : 15 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson
Coût : 61 centimes par personne
Pour l’équivalent d’un moule à cake, il vous faut :
Ingrédients
- 100 gr sucre poudre : 13 centimes
- 125 grammes de beurre : 60 centimes
- 3 oeufs : 1,07 euros
- 250 gr farine + 1 sachet de levure chimique : 35 centimes
- 75 gr de noisettes concassées : 75 centimes
- 20 gr d’amandes concassées : 24 centimes
- 75 gr noix : 85 centimes
- 1 tasse de dattes : 93 centimes
- 1 CS de rhum
Préparation
Préchauffer votre four à 160°C. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Ajouter au beurre, le sucre, les œufs un à un en brassant énergiquement entre chaque. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter les noisettes et les noix concassées puis les dattes que vous aurez préalablement coupées en petites morceaux. Faire cuire au départ à 160° pendant 20 minutes et ensuite à 200° pendant 20 nouvelles minutes.
A l’origine, il s’agit bien d’un cake, mais comme souvent, il restait un peu de pâte qui a été mise dans de petits moules. Au final, cela donne une apparence de cookies croustillants et gourmands parfaits pour une sortie au grand air.
Assiette : Isa manufacturing 
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