Même si c’est drôlement vrai, je ne vais pas vous dire ici que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, qu’il faut prendre le temps de le préparer et que l’équilibre alimentaire se joue dès le saut du lit… Tout cela vous le savez déjà. Et la théorie c’est bien ce qu’il y a de plus facile…quand le réveil sonne c’est une toute autre histoire 
Moi, le matin en semaine, c’est invariablement thé et pain grillé… Le week-end, je varie les plaisirs : crème Budwig ou müesli copieusement arrosé de sirop d’agave. Le hic, c’est que jusqu’à il y a peu, j’achetais mon muesli en magasin bio… c’était avant que je ne me rende compte qu’il était préparé avec de l’huile de palme ! D’ailleurs, en scrutant les étiquettes, je me suis aperçue qu’un certain nombre de produits issus de la filière biologique en contiennent. Alors comme le « homemaid» est en vogue, j’ai entrepris de le réaliser moi-même…
Pour une dizaine de petits déjeuners
Temps : 15 minutes
Ingrédients
- 250 g de flocons d’avoine bio
- 50 grammes de raisins de Corinthe
- 50 grammes d’amandes bio
- 3. cuil. à soupe de graines de sésame bio
- 1 cuil. à soupe de miel liquide ou de sirop d’agave
- 50 g d’abricots secs
Préparation
Dans une sauteuse antiadhésive, sur feu moyen, versez les flocons d’avoine, les raisins séchés, les amandes que vous aurez préalablement concassées un peu et le sésame. Ajoutez le miel et mélangez bien. Faites dorer le tout pendant une dizaine de minutes en prenant soin de remuer régulièrement. Ajoutez les abricots coupés finement. Retirez la sauteuse du feu et laissez refroidir à découvert. Le muesli doit légèrement durcir pour être croustillant au moment de la dégustation. Conservez-le dans une boîte hermétique.
Je le consomme avec du yaourt et des fruits frais, c’est excellent. Pour le préparer, vous pouvez rajouter de la banane séchée et d’autres ingrédients qui vous font envie… Enjoy !
Le 11 décembre 2009 à 9 h 03 min
L’huile de palme n’est pas non plus le mal absolu
Certes, elle contient des graisses saturées, comme le beurre, que l’on peut tout de même consommer en petites quantités. Et en bio, elle provient de cultures qui ne contribuent pas à la déforestation, donc généralement, nul besoin de crier au loup. Mais je suis bien d’accord qu’elle est un peu trop présente dans les biscuits et autres ! Vive le fait maison !
Le 11 décembre 2009 à 11 h 47 min
@Cléa : Merci pour ces précisions ! C’est simplement qu’un certain nombre de produits transformés n’ont pas besoin d’ajout de MG. En prenant le temps de les préparer (bien faire dorer le muesli sur le feu), ça suffit amplement
Le 12 décembre 2009 à 5 h 10 min
j’ai récemment traité le petit dèj à la radio et je sus adepte aussi du muesli maison ! Laurence Salomon m’avait fait la même remarque que Clea au sujet de l’huile de palme, mais c’est vrai qu’on nous dit tant de choses souvent contradictoires qu’il n’est pas facile de faire le tri surtout quand on n’est pas spécialiste !
Le 12 décembre 2009 à 13 h 35 min
je suis friande des müeslis ; je vais donc préparer celui-ci en y ajoutant peu-être des noix. Je le ferai déguster à Loïc et Juliette ! à bientôt pour leurs appréciations !
Le 13 décembre 2009 à 14 h 12 min
Et l’avantage, c’est justement qu’on met ce que l’on veut dedans ! Ceci dit, moi je n’ai jamais sauté le pas du « fait maison» pour le müesli … Mais je n’en mange pas très souvent non plus donc …
Le 17 décembre 2009 à 14 h 31 min
Coucou ma So !
tu me dis avoir envoyé un mail sur mon adresse gmail, mais je n’ai pas d’adresse gmail … utilise mon adresse ymail c’est celle du commentaire ! bisous !
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