J’ai rejoint mes montagnes… plus précisément mon frère aux pieds des montagnes. Il n’y a rien à faire, lorsqu’on habite Paris, l’appel du large est plus fort que tout. Dès que j’ai une occasion de filer, je monte dans un train. Cette fois, la raison est particulièrement excitante… Aromatik est sur le point d’ouvrir ses portes… A quoi ressemble l’ouverture d’un restaurant ? Pas n’importe lequel, vous l’aurez compris, puisqu’il s’agit de celui de mon frère ! Chef de cuisine à Paris depuis une dizaine d’années dans de prestigieuses maisons telles le Lucas Carton, il a décidé de sauter le pas. A l’âge de dix ans, il connaissait déjà l’intitulé de son métier. « Plus tard, je serai pâtissier, chocolatier, glacier» … Les choses se sont affinées avec le temps, les mets salés ont pris toute leur place, mais le goût et les saveurs sont restés ses maîtres mots. Je vous conte dès demain -et en détails- les étapes de l’ouverture… Là, je cours, je vole, je file prendre mon train…
Lien vers l’acte III : Avant le coup de feu
Le site d’Arômatik‘
Le 6 octobre 2009 à 14 h 08 min
Alors on souhaite à ton grand frère de s’amuser, de régaler les Annéciens et les amoureux de vos biens belles montagnes… Promis, on passera une tête et des papilles curieuses dès que possible.
On pense à vous
Le 7 octobre 2009 à 23 h 06 min
Quelle chance tu as de faire un tour dans ces belles montagnes ! et puis, c’est formidable le lancement d’un rêve comme celui que caressait ton frère depuis tant d’années… nous lui souhaitons que du bon au sens propre comme au sens figuré, mais surtout au sens gustatif du terme. Et nous aussi, sitôt que l’on aura l’occasion, nous irons gouter…. Amitiés.
Le 8 octobre 2009 à 5 h 37 min
belle nouvelle, et ça va être où exactement , je suis curieuse, annecy c’est tout près de Chambéry et es gourmands aiment déjà y aller !
Le 10 octobre 2009 à 9 h 12 min
@AL : Merci AL ! ça a été sportif
@Mary : « Dans la vie, il faut avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue pendant qu’on les poursuit»
@Mercotte : Oui, ça n’est finalement pas très loin de chez Laurence Salomon, disons 5 minutes à pieds et depuis chez Laurent Petit que nous conaissons bien, disons un petit 1/4 d’heure en vélo. Merci Mercotte
Le 16 novembre 2009 à 9 h 50 min
tout en finesse
saveurs excellentes
cuisson exacte
tous mes voeux à ce jeune chef qui n’en restera pas là
attention aux vins!!!!
c’est très important sur une carte ( à revoir)
Le 11 décembre 2009 à 11 h 06 min
nous avons testé début novembre. pur moment de bonheur culinaire…
nous y retournons demain avec beaucoup de plaisir
merci pour ces bons plats
Le 11 décembre 2009 à 11 h 47 min
@Nine : Je transmets au chef et à son équipe
Le 27 février 2010 à 8 h 57 min
Du goût dans l’assiette, du goût dans le service… Un pur bonheur de déguster du vrai avec un accueil haute gamme digne de simplicité… Bravo et à bientôt
Le 12 mai 2010 à 22 h 46 min
Bof ! quand je lis les commentaires, je pense qu’il y a beaucoup d’amis complaisants .
J’ai aimé en fait peu de choses, déco a 2 balles, cuisine classique mais bonne, difficile de faire mauvais avec 4 entrées et 4 plats dont deux avec supplément, un scandale.
Rapport/qualité/prix très médiocre.
le foie gras très bon, mais encore une fois, c’est tellement simple à faire.
Je n’ai pas trouvé l’étoile « médiocre» pour la déco.
Pour la sympathie du chef !!! on l’a pas vu, il ignore ses clients ou c’est un sauvage de ses montagnes .
Le 14 mai 2010 à 10 h 53 min
Je rappellerais un élément factuel : un menu à 19 euros au déjeuner : une entrée, un plat et un dessert et 30 euros au dîner proposant des produits du marché de qualité ; c’est précisément selon moi, une adresse qui assure un rapport qualité prix irréprochable. Quant à la décoration, on peut ne pas l’apprécier mais l’essentiel se trouve dans l’assiette. Enfin, le chef est seul en scène, donc oui, je vous l’accorde il est minutieux et concentré pour servir une salle de 30 couverts.
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