Je ne parle pas musique mais bien légumes prêts à l’emploi. Les légumes de la 4ème gamme sont lavés épluchés et découpés industriellement. Ils sont ensuite conditionnés dans des emballages spécifiques (à teneur réduite en oxygène ce qui est censé éviter la destruction des vitamines par oxydation).
C’est un des grands succès de ces dix dernières années dans le domaine agro alimentaire. La cible ? Le consommateur préssé. Encore lui. Et la course folle se paie. La carotte râpée industrielle, marque distributeur, est 300 % plus chère que la carotte râpée maison. Je passe sur la liste des ingrédients, même si ça pourrait être franchement pire : carottes, eau, huile végétale, vinaigre d’alcool, sel, moutarde, amidon modifié de pommes de terre, arôme poivre [ah, on commence à jouer avec la boîte du petit chimiste], épaississants : E415 – E412, arômes naturels, sucre.
L’argument imparable que j’entends : « il vaut mieux manger des carottes râpées industrielles qu’un hamburger et des frites» . Pas faux. Mais tout de même ; c’est tellement vite fait de râper 2 carottes, d’ajouter un filet d’huile d’olive, un jus de citron et un peu de fleur de sel. Même pour un pack lunch dans une jolie boîte à bento colorée réutilisable.
Le 24 août 2009 à 15 h 11 min
Ok pour les carottes maison, mais bon les carottes rapées du supermarché, vite fais le midi quand t’as pas préparé ton « pack lunch» . C’est quand même trés pratique… entre le sandwich indigeste et les carottes version barquette, je choisi le moindre et vous ?
Le 24 août 2009 à 22 h 26 min
ah… Les fameuses carottes ! Perso, c’est « no Way» , je ne peux pas les avaler… J’suis snob de la carotte que voulez-vous
Le 25 août 2009 à 15 h 40 min
@ Val, working girl : c’est davantage la texture et le goût des carottes indus qui me gênent…c’est assez caoutchouteux
@ AL : j’ai bien compris : même sous la torture, tu n’en mangeras pas
Le 26 août 2009 à 11 h 39 min
il ne me viendrait jamais à l’idée d’acheter des carottes toutes prêtes, de la folie à tous les niveaux, ça prend même pas 5 min avec une petite mandoline trouvée sur le marché si l’on n’a pas une grands cuisine ni de robot !!
Le 27 août 2009 à 9 h 46 min
Oui, mais dans l’industriel il y a du sucre lol
Le 27 août 2009 à 9 h 58 min
@ Nat : tu sais bien, le sucre est LA valeur communément partagée par de nombreux industriels, parfois même avec une touche de graisses hydrogénées !
Le 5 novembre 2009 à 13 h 14 min
sans parler du prix exorbitant au kilo!
Le 7 juillet 2010 à 14 h 24 min
[...] ca me fait penser à ma cop’s So et son article sur les carottes que vous pourrez découvrir ici. T’es bien d’accord avec moi So [...]
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